No windows 10, existem algumas pequenas diferenças para configuração das variáveis de ambiente, segue um passo a passo:

1 - Crie a variável "JAVA_HOME" que aponte para o caminho do seu Java.

2 - Escolha editar a variável de ambiente "Path":

3 - Clique no botão adicionar, para adicionar ao final a variável já criada "JAVA_HOME"

Pronto, suas variáveis de ambiente estarão configuradas.

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